成果简介:紫苏为药食同源植物，茎叶提取物迷迭香酸、咖啡酸、花青素、多酚等多种活性 成分。直接应用于面包、蛋糕等烘焙类食品，可延长保质期 2-4 天;经复配后还可用于食用 油等防腐抗氧化，替代化学食品防腐剂。
项目来源:自行开发
技术领域:食品添加剂
应用范围:功能食品、化妆品
现状特点:天然成分利用
技术创新:天然成分替代化学防腐抗氧化剂，健康安全。
所在阶段:中试
成果知识产权:独立知识产权
成果转让方式:合作开发、技术服务 市场状况及效益分析:可作为配料加入烘焙食品，不添加化学食品防腐剂，食用健康、环保。
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